Restaurant VÅR - Porvoo

S

10 ruokalajia, joista 5 sisälsi kuhaa; ruoka maistui hyvältä mutta menu hyvin laiskaa. Kaikki kastikkeet olivat keskenään melko samanlaisia. Jälkiruokakonvehti oli myös ilmeisesti talon ulkopuolella valmistettu. Lisäksi ei ollut automaattista vedenkaatoa niin kuin monessa muussa tämän tason ravintolassa, lisäksi palvelu hieman tönkköä kun ruuat tuotiin tyhjässä ravintolassa silloin kun osa seurueesta oli vessassa.

Juliane S.

Es war das erste Mal, dass wir außerhalb Frankreichs und Deutschlands ein Restaurant dieser Klasse besucht haben – und es war eine Erfahrung, die uns rundum glücklich gemacht hat. Ein Menü, das nicht nur kulinarisch, sondern auch visuell beeindruckte.

Selten habe ich ein so fein austariertes Fischmenü erlebt: leicht, nie überladen, mit großem Respekt für die regionalen Produkte. Jeder Gang war sorgfältig komponiert – auf schlichter Keramik, farblich harmonisch und von einer stillen Schönheit.

Besonders positiv überrascht hat mich die nicht-alkoholische Menübegleitung. Sie war durchdacht, geschmacklich stimmig und hat die Aromen der Speisen wunderbar ergänzt.

Ich muss wohl nicht betonen, wie begeistert ich war – vom Essen, vom Service und von der Atmosphäre. Essen wie Gott in Finnland. Herzlichen Dank für dieses außergewöhnliche Erlebnis.

Teppo S.

Kovat odotukset ravintola Vårin osalta ei jäänyt vain odotuksiksi. Illallinen viinipaketin kanssa oli toki tyyris, mutta ylitti kaikki odotukset helposti.

Aikaisemmat kokemukset fine dining -ravintoloista tipahti hieman eri perspektiiviin käyntimme jälkeen. Toki jos hinta/laatu -mittaria käyttäisi arvostelukriteerinä, ei Vår sillä mittarilla varmaan niin hyvin menestyisi, mutta jos unohdetaan raha hetkeksi, niin aivan tolkuttoman hyvä menu oli tarjolla.

Tarjolla oli mm. kuhaa, maksaa, sydäntä, kampasimpukkaa, lisää kuhaa ja lopuksi sorsaa. Jälkkäriksi vielä makea "Runebergin torttu" ja makeisia.

Kokin tervehdys oli helppoa sormisyötävää ja erioten sydän herukka ja juusto -suupala, oli aivan hemmetin hyvä. Tuosta suupalasta tuli niin hyvälle mielelle, että odotukset vain koveni mitä keittiöstä on tulossa. Tämän jälkeen tarjoiltu kampasimpukka pikkelöidyllä sellerillä ja katajanmarjalla oli jotain niin kaunista etten koskaan ole saanut mitään vastaavaa maistaakseni.

Erioten kala- ja äyriäisannokset olivat ihania kepeitä raikkaita ja maukkaita. Loppuakohden sorsa siitakesienillä ja ohratolla sekä sorsan rinta punajuurella ja kirsikalla jätti hieman tuhdin maun suuhun. Varsinkin Barolosta peräisin oleva nebbiolo punaviini oli jo todella tuhti annoksen kanssa. Nämä on hiuksenhienoja makuasioita ja tällä erää kallistun enemmän kala-annoksien makumaailmaan, joka oli taivaallinen.

Jälkiruuaksi olisi riittänyt toki myös pelkkä "Runebergin torttu", mutta makeiset piti syödä, koska niistä on maksettu :). Olimme aivan vatsat täynnä tämän illallisen jälkeen. "Mäkkärin kautta kotiin" -sanonta on ainakin tässä menussa ihan höpöhöpöä.

Viinien paritukset (ja yhden oluenkin) oli kyllä todella hyvin onnistuneita. Ehkä yllättävin pari löytyi oluesta ja mallasbriossista. Todella herkullinen kokonaisuus.

Palvelu oli koko ajan ammattimaista, ruuat esiteltiin sujuvasti ja annoksia nostettiin pöytään hyvällä aikataululla. WC-käyntien aikana, liinat tultiin aina taittelemaan uudelleen, koska why not. Erittäin henkilökohtainen ote.

Yksi miinus tulee ravintolan lämpötilasta. Huone oli aika kylmä ja naapuripöydässä oleva nainen joutui laittamaan takin päälle että tarkeni. Kokemus fine diningista ulkotakki päällä ei ole aivan kiva. Itse pärjäsimme, koska pöytä oli kaumpana ulko-ovesta ja vaatetus oli astetta lämpimämpi kuin naapuripöydän rouvalla. Toinen miinus on pakko antaa ravintolan valitsemasta musiikista. Onneksi valtaosan aikaa, musiikki pysyi huomaamattomana, mutta ajoittain suomalaisten artistien räp-vedot tai muut vastaavat kyllä särähti liikaa korvaan. Jälleen niitä hiuksen hienoja asioita tai hyvin tietoisia valintoja.

Ravintolalasku maksoi hyvän puukiukaan verran. En silti kadu, vaikka se kiuaskin pitää pihasaunaan vielä ostaa.

Patrik W.

Excellent service from start to finish, they even called to check dietary restrictions prior to our visit.

The food was very tasty with nice wine pairing. Our friends also appreciated the non-alcoholic selection.
Local Finnish ingredients, prepared and set-up in a fantastic way (see pics).

We spent around 4 hours enjoying around 10 dishes, which was absolutely fine.

Thank you to the staff for a nice saturday afternoon!

Reino S.

Erittäin hieno kokemus. Puhtaat Skandinaaviset maut upeina annoksina ja menukokonaisuutena. Juomaparitus viineissä oli huikea, myös alkoholiton juomapaketti teki suuren vaikutuksen juomien ja moktailien osalta. Palvelu todella mukavaa ja asiakkaan huomioivaa. Suuri suositus tälle ravintolalle.

Anne H.

Ihastuttava Vår. Ruoka oli sitä mitä fine dining paikalta voi odottaa. Hieman liikaa toistoa, kun samaa raaka-ainetta oli joka annoksessa. Tässä kattauksessa se oli kuha. Itseä tämä hieman kyllästytti, mutta joku toinen voi innostua. Moni annos tuli haaleana pöytään, se vähän ihmetytti. Ihan ei viittä tähteä nyt minulta herunut. Maut oli kyllä kohdallaan. Asiakaspalvelu oli täyttä viiden tähden luokkaa.

silijon

Äärimmäisen pettymys ruokailukokemus

Tämä oli ehdottomasti huonoin ravintola, jossa olen koskaan syönyt. Kahdelle henkilölle illallinen maksoi lähes 300 euroa, mutta emme edes tulleet kylläisiksi! Varauksen yhteydessä mainitsimme selkeästi, että meillä on lapsi mukana, mutta ravintolassa ei ollut tarjolla lastenistuinta eikä lastenruokalistaa. Lapsi joutui syömään vain rasvaisia alkupaloja, kuten paistettuja keksejä.

Ravintolan ruokalistalla oli vain yksi kiinteä menu, joka ei ollut terveellistä eikä myöskään perinteistä suomalaista ruokaa. Suurin osa ruoista oli paistettuja ja raskaita, eikä mikään annoksista ollut tyydyttävää.

Ainoa tarjoilija puhui kyllä sujuvasti jokaisesta ruoasta, mutta annokset olivat aivan liian pieniä ja jättivät meidät nälkäisiksi. Vielä käsittämättömämpää oli, että lopuksi laskuun lisättiin palvelumaksu! Olen asunut Suomessa monta vuotta, enkä ole koskaan aikaisemmin törmännyt tällaiseen.

Tämä syntymäpäiväillallinen jää kyllä mieleen, mutta valitettavasti vain pettymyksen ja turhautumisen vuoksi. En tule palaamaan tänne enkä suosittele ravintolaa kenellekään.

Franciska S.

Amazing experience! Wonderful flavours, decor, wine pairing. A gastronomical journey through the best what Finland can offer.

Well deserved Michelin star. Can’t wait to be back for the autumn menu. 🍂